Meine Schritt für Schritt Anleitung für Hafermilch
Manche kochen sie, manche geben die Haferflocken einfach in den Mixer und manche, so wie ich, probieren das meiste aus der Haferflocke raus zu holen 😄.
Ich gebe circa 80 Gramm Haferflocken in meinen Mixer und zerkleinere sie. Danach gebe ich einen Liter Wasser dazu und lasse das Ganze für 30 Minuten (im Kühlschrank) stehen.
Nach den 30 Minuten gebe ich je nach Lust und Laune ein Süßungsmittel wie in diesem Fall 2 Esslöffel Dattelsirup (oder 3 bis 5 Datteln) und ein bisschen Vanille dazu sowie eine Prise Salz und mixe die Mischung nochmals durch. Ich empfehle nicht zu lange zu mixen da die Hafermilch in diesem Schritt etwas “schleimig” werden kann wenn sie zu warm wird. Danach gebe ich den Nussmilchbeutel in eine Schüssel und schütte die Mischung in den Beutel. Anschließend wringe ich diesen über einer Schüssel von oben nach unten aus. Wenn du alles ausgepresst hast, nimm den Rest der Haferflocken aus dem Beutel und spüle ihn unter fließendem Wasser aus. Du kannst den Beutel bei 30 oder 40 Grad in der Waschmaschine waschen oder ihn unter fließendem Wasser gründlich ausspülen und zum Trocknen aufhängen.
Falls es mal schnell gehen muss, kannst du auch einfach die Haferflocken mit dem Wasser und wahlweise etwas zum Süßen in den Mixer geben und anschließend durch den Nussmilchbeutel pressen. Bei der schnellen Variante würde ich den Haferflockenanteil etwas erhöhen da sie sonst ein bisschen dünner wie gewohnt wird.
Schüttle die Hafermilch vor dem Benutzen kurz – wie du es von der abgepackten Variante kennst. Sie hält circa 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Den Haferflocken-Rest der im Beutel übrig bleibt, kannst du am nächsten Tag in dein Porridge geben. Somit wird alles von diesem Rezept verwertet und wir haben nicht nur günstig, sondern auch nachhaltig eine Pflanzenmilch-Alternative aus einem regionalen Produkt hergestellt.